Spostato Viola is wat voller dan z'n broer Rosso met zwarte bessen, bosbessen en alsnog lekker sappig rood fruit, wat vollere tannines. 24 jaar oude wijnstokken op voornamelijk kleihoudende bodem.
De paar hectare wijngaard (met vooral Chardonnay, Cabernet en Merlot) worden met respect voor de bijen bewerkt: minimale koper- en zwavelgebruik en een begroeiing van klaver en wilde kruiden stimuleren de biodiversiteit.
Bonus: 1 liter fles.